□  徐 紅

暑去秋來，秋意漸濃，中秋節如期而至。中秋一詞，出自《周禮》。中秋節又名團圓節，寄予了對親朋團聚、人壽年豐的美好希冀。中秋節是中國人都有的情結，這種情結，是期待和歡喜，是回憶和感懷，更是濃得化不開的鄉愁。

兒時的中秋賞月，隨同中秋的月餅、蘋果及菱角一起擺在桌子的，還有很大的一塊芝麻糖餅，糖餅和月餅會被分切成家里人口的份數，在月亮出來的時候可以分享到的是那種特別的意境。

我特別喜愛芝麻糖餅。小時候，母親在鹽灘后排淡河堆的堰子上種芝麻，翻地播種、剔苗定苗、捉蟲、施肥……收割回家后先要把芝麻稈上的葉子一個個擼掉，再把芝麻稈捆成小捆，倒過來進行曬干。幾天后，芝麻莢裂開了，母親在地上撐開一個干凈的大床單或一大塊塑料布，把捆成捆的芝麻稈倒過來拍打，芝麻莢里的芝麻沙沙地往外蹦，正好落在床單上?？粗枬M的芝麻粒一點點堆高，母親的臉上滿是欣喜的笑容，直到所有的芝麻莢再也吐不出芝麻粒，母親才把芝麻稈收拾好，待冬天當柴燒那是后話。

芝麻經過干炒才能激發濃郁的香味。按照流程，將芝麻倒進平底鍋里，微火加熱，不停翻動，芝麻粒在鐵鍋里噼里啪啦跳著，從灰白色逐漸變成金黃色。母親用搟面杖把炒熟的芝麻搟碎，誘人的香味一陣一陣地飄來，我迫不及待地嘗起來，真香??！中秋芝麻香，不僅滋潤著我的舌尖，飽滿著我的胃口，更浸潤著我的心房。芝麻面加糖是中秋糖餅餡上等配料，把芝麻拿到油坊磨成香油又是上乘調料，不管是拌涼菜還是做餃子或是炒菜，絕對是老鹽場提香第一食品。

“每逢佳節倍思親”，時光荏苒，又逢中秋。在這個月白風清、闔家團圓的傳統佳節，用心陪伴年邁的父母，真誠問候的朋友，珍惜一切美好的東西，哪怕走得再遠，也忘不了故鄉那一輪照徹心房的明月。現在家人的生活“芝麻開花節節高”，如今吃起芝麻來也不如小時的那般香甜……